べにはな配食のホームページをご覧いただきありがとうございます
いつもお世話になっている厨房設備のお店厨房市場さんへ作業台を見にってきました。
今の作業台では少し手狭になってきたので盛り付け場を広くするために大きめの作業台を見てきました。
以前から気になっていた真空調理機を厨房市場の部長さんのはからいで無償でレンタルして頂く事が出来ました。これで、食材のロスが減らせると思います。それと、常備菜も作ることが可能になり作業効率もアップすると思います。
https://cyubo-ichiba.com/
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