べにはな配食のホームページをご覧いただきありがとうございます。
今朝がたの天気予報では20度前後で肌寒い話をしていましたが草加市は少し雲は多いですが晴れてきました。
お陰様で最近お客様からの問い合わせが多いべにはな配食です。なので、盛り付け後に残る食材が少ないです。
本当はとても良い話なんですがね。朝早くから来てくれるスタッフ達へ私が唯一できる事とはまかないの作成です。
今朝犬世話の時に考えていたのは冷やしたぬき蕎麦を造ろうと考えていましたが・・・。
どこがどうなったのかも自分でもわからないのですが肉そばを造っていました。
肉そばのつけ汁です
豚ばら肉、長ネギ、ラー油、金胡麻を入れて少しピリ辛なつけ汁です。
スタッフ撮影画像です
食べる人は5人ですが蕎麦は6人前茹でてあります。野菜不足にならないようにサラダも造ります。生野菜は日持ちをさせる為と殺菌の為電解水で一旦洗います。
後で聞いた話ですが完食したようです。余らせるより食べてもらった方が造った甲斐が有りますね！
明日は、試作品のハンバーグを焼く予定です。もしかしたらまた違う物が出来るかもしれませんが。
